|
Sambal Asem
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 10 gesnipperde rode lomboks
100 gr gesnipperde witte ui
1 stukje asem ter grootte van 2 walnoten
2 el goela djawa (Javaanse suiker)
1 el olie
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de asem in 1 dl water
Wrijf haar door een zeef en kook haar zachtjes op met de Javaanse suiker
Wrijf lombok en uien met het zout fijn, fruit ze in de olie
Voeg er, als de uien geel zijn, het asem-suikermengsel aan toe
Laat zachtjes doorkoken tot de massa dik wordt
|
|
|